Đúng như tên gọi, cua mặt trăng sở hữu ngoại hình rất đặc biệt: trên mai cua nổi bật những vòng tròn màu đỏ đậm pha lẫn sắc hồng tươi, trông như những vệt trăng rực rỡ. Chính bởi những hoa văn tròn kỳ lạ này mà người dân nơi đây đặt cho nó cái tên đầy thú vị – cua mặt trăng. Cũng vì nét đẹp khác lạ ấy mà loại cua này sớm trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đảo hoang sơ, nơi biển rì rào sóng vỗ ngày đêm.
Cua mặt trăng thường sống bám vào các vách đá ven biển. Vào những ngày trăng tròn, cua thường bị ốp, nhiều nước và thịt không ngon. Nhưng đúng mùa, thịt cua cực kỳ ngọt, săn chắc và dậy hương vị biển, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó quên.
Khi luộc chín, cua chuyển sang màu đỏ rực vô cùng bắt mắt – chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay lập tức. Tuy nhiên, cua mặt trăng không dễ “chinh phục” bởi lớp vỏ của nó rất cứng, buộc bạn phải dùng dụng cụ chuyên dụng mới có thể tách được mai để lấy phần thịt trắng thơm lừng bên trong.
Cách ăn đơn giản nhất nhưng ngon nhất là chấm thịt cua với muối tiêu chanh. Ngoài ra, người dân Côn Đảo còn chế biến cua mặt trăng thành nhiều món khác như lẩu, canh, bún hay cho vào bánh canh… Dù biến tấu theo cách nào, các món ăn từ cua mặt trăng vẫn giữ được vị ngọt thanh, thơm ngậy và đặc trưng riêng mà khó loại cua nào sánh được.
