Bên cạnh cua xe tăng, cua mặt trăng, Côn Đảo còn sở hữu một loại cua nhỏ nhưng có hương vị đặc biệt khiến du khách mê mẩn – đó chính là cua vang Côn Đảo. Thịt cua vang ngọt, thơm, chắc như cua đồng; đặc biệt khi rang me, bạn có thể ăn luôn cả càng và ngoe bởi độ giòn đặc trưng.
Cua nhỏ nhưng “có võ”
Cua vang có kích thước chỉ bằng đầu ngón chân cái, trọng lượng khoảng 10–20g/con, càng nhỏ xíu. Màu cua tím nâu ánh rượu vang – cũng là nguồn gốc tên gọi dân dã của loài cua này.
Chúng sống ở những ruộng bậc thang ven núi, xuất hiện nhiều vào ban đêm khi trời mưa. Cua vang chuyên cắn phá lúa và hoa màu nên người dân thường ra đồng bắt cua bằng cách quan sát những ụ đất mới – dấu hiệu cua vừa chui vào hang. Chỉ cần dùng tay khéo léo móc cua lên và bỏ vào giỏ, vô cùng đơn giản.
Giá cua vang tại chợ Côn Đảo chỉ khoảng 35.000 đồng/kg – một món đặc sản ngon, lạ mà cực kỳ bình dân.
Những món ngon khó cưỡng từ cua vang
Người dân địa phương đã chế biến cua vang thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang hương vị gần gũi nhưng đầy cuốn hút:
1. Cua vang luộc chấm muối tiêu chanh
Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt cua. Khi chấm cùng muối tiêu chanh và thêm chút thơm của lá chanh, món ăn trở nên đậm đà và tinh tế bất ngờ.
2. Cua vang nấu bún riêu
Cua nhỏ nhưng nhiều thịt và gạch. Sau khi xay lọc kỹ, phần nước cua tạo nên nồi bún riêu thơm ngọt, thanh mát – đặc biệt phù hợp cho những ngày nắng nóng.
3. Cháo cua vang
Bát cháo nóng hổi, thơm dịu, thịt cua tươi ngọt khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.
4. Cua vang rang muối
Vị mặn đậm đà phủ đều lớp vỏ cua, càng ăn càng cuốn.
5. Cua vang rang me – món “signature” của Côn Đảo
Đây là món nổi tiếng nhất, được du khách yêu thích nhất.
Cách chế biến rất đơn giản:
- Cua làm sạch, để ráo nước
- Phi tỏi cho thơm, cho cua vào đảo nhanh tay
- Khi cua chuyển sang màu đỏ gạch, cho nước cốt me vào
- Rim nhỏ lửa để me thấm vào thịt cua
- Thêm chút ớt cho dậy vị
- Cuối cùng cho rau răm và thưởng thức cùng muối tiêu chanh
Thịt cua rang me săn chắc, giòn thơm hòa với vị me chua thanh và ớt cay nhẹ – tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Một hương vị dân dã khiến du khách muốn quay lại
Cua vang Côn Đảo là món ăn vừa quen thuộc vừa lạ lẫm, bình dị nhưng lại mang sức hấp dẫn rất riêng. Chỉ cần một khoản chi nhỏ và vài thao tác nấu nướng đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức đặc sản địa phương đậm đà hương vị biển đảo.
Càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa cua vang thơm nức trong không gian biển xanh, gió mát và tiếng sóng rì rào – để rồi một lần đến Côn Đảo sẽ khiến bạn muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
Xem thêm: Loại cua nào có nhiều ở Côn Đảo ?
Không có bình luận
[…] Xem thêm: Cua vang Côn Đảo […]