Đặc sản cá thu một nắng Côn Đảo – Hương vị tinh khiết của biển đảo

Côn Đảo vốn nổi tiếng với nguồn hải sản dồi dào, trong đó cá thu một nắng là món đặc sản được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn làm quà. Cá thu ở Côn Đảo được đánh bắt trong ngày, thịt chắc và thơm béo, rất phù hợp để chế biến theo phương pháp phơi một nắng – cách làm giữ được cả độ tươi lẫn hương vị tự nhiên của cá.

Sau khi đánh bắt, cá được làm sạch bằng nước muối loãng rồi thái lát và phơi đúng một lần nắng, không dùng chất bảo quản hay phụ gia. Cái nắng giòn, khô và rất “đặc trưng” của Côn Đảo giúp từng thớ cá se lại vừa đủ, bên ngoài ráo nhưng bên trong vẫn mềm, ngọt thịt. Vì vậy, cá thu một nắng không tanh như cá tươi, nhưng cũng không khô cứng như cá phơi nhiều ngày, tạo nên hương vị rất riêng, khó tìm thấy ở nơi khác.

Cá thu một nắng Côn Đảo còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Cá giàu omega-3, vitamin và khoáng chất, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm đau nửa đầu, cải thiện sức khỏe xương khớp và đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Đó cũng là lý do món đặc sản này luôn được nhiều người chọn làm quà sức khỏe cho gia đình.

Từ cá thu một nắng, người dân và du khách có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, nướng, kho, rim mắm ớt hay sốt cà chua. Dù nấu theo cách nào, cá vẫn giữ được độ ngọt béo đặc trưng và rất đưa cơm.

Khi mua cá thu một nắng làm quà, bạn nên chọn sản phẩm có thịt sáng màu, thớ cá dày, vân thịt rõ, được đóng túi hút chân không. Mua trực tiếp của ngư dân hoặc tại các chợ ven biển sẽ đảm bảo độ tươi ngon nhất. Giá cá dao động từ 200.000 – 500.000 đồng/kg tùy thời điểm và kích cỡ miếng cá.

Đặc biệt, cá thu một nắng và mực một nắng của Côn Đảo đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận, giúp bảo vệ thương hiệu địa phương và giúp du khách dễ dàng nhận diện sản phẩm thật. Đây là bước quan trọng nhằm tránh tình trạng mạo danh hải sản Côn Đảo, đồng thời nâng cao giá trị cho đặc sản của đảo.

Nếu có dịp ghé thăm Côn Đảo, bạn nhất định nên thưởng thức và mang về một ít cá thu một nắng – món quà đậm hương vị biển, vừa ngon vừa bổ dưỡng, đại diện cho sự tinh khiết và hào phóng của đại dương nơi đảo thiêng này.