Đến với Đặc khu Côn Đảo, du khách có vô số món ngon để thưởng thức, đặc biệt là các loại hải sản tươi sống. Trong số đó, ghẹ Côn Đảo luôn là “ngôi sao” của mọi bàn tiệc – món ăn mà gần như ai đến đảo cũng phải thử một lần.
Vì sao ghẹ Côn Đảo được xem là đặc sản?
Ghẹ ở Côn Đảo nổi tiếng vì thịt chắc – ngọt – thơm – ít béo, giàu đạm và dễ ăn. Ghẹ biển nơi đây được đánh giá là thuộc nhóm hải sản có giá trị cao nhất nhờ môi trường tự nhiên trong lành và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.
Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn:
- Ghẹ luộc hoặc hấp bia
- Ghẹ nướng
- Cháo ghẹ
- Lẩu ghẹ
Ghẹ rang me chua ngọt
Nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ hấp bia ăn kèm muối tiêu chanh ớt – cách ăn đơn giản mà giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ.
Các loại ghẹ nổi tiếng ở Côn Đảo
Côn Đảo có hai loại ghẹ phổ biến:
- Ghẹ đá: thân nhỏ nhưng thịt cực kỳ chắc và thơm.
- Ghẹ cốm (ghẹ xanh): loại ghẹ quen thuộc ở nhiều vùng biển, nhưng ở Côn Đảo thịt lại đặc biệt đậm vị hơn.
Dù là loại nào, điểm chung là ghẹ đều tươi sống và được đánh bắt ngay trong ngày, vì vậy hương vị rất ngọt, thịt “dính mai”, không bở hay nhão.
Ra Côn Đảo ăn ghẹ – trải nghiệm không thể bỏ lỡ
Côn Đảo bốn bề là biển, được thiên nhiên ưu đãi nguồn hải sản phong phú. Ghẹ vì thế trở thành món ăn biểu tượng của đảo.
Mùa nào có ghẹ? Giá bao nhiêu?
Ghẹ ở Côn Đảo hầu như có quanh năm, nhưng sản lượng sẽ thay đổi tùy mùa.
- Mùa cao điểm: ghẹ được bán nhiều ở chợ, giá mềm hơn.
- Mùa thấp điểm: ghẹ ít, giá nhỉnh hơn.
Giá ghẹ thường dao động khoảng 300.000 – 400.000 đồng/kg tùy loại và thời điểm.
Người dân Côn Đảo không “chém giá” với du khách, vậy nên bạn chỉ cần trả giá nhẹ nhàng khi mua hải sản tươi sống ở chợ.
Cách ăn ghẹ Côn Đảo ngon đúng điệu
Ghẹ Côn Đảo không to, nhưng bù lại thịt rất chắc và ngọt. Muốn thưởng thức trọn hương vị, người dân địa phương thường luộc ghẹ với bia – loại bia nào cũng được. Cách chế biến đơn giản nhưng làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của hải sản vừa đánh bắt.
Điểm khác biệt thú vị là nước chấm.
Thay vì muối tiêu chanh truyền thống, người Côn Đảo dùng:
muối + đường + bột ngọt + chanh + ớt tươi
Nước chấm này tạo vị mặn – ngọt – chua – cay hòa quyện, khiến thịt ghẹ thêm phần hấp dẫn.
Bạn cũng có thể nấu lẩu ghẹ. Vì ghẹ tươi sống nên khi thả vào nồi, nước lẩu sẽ tự nhiên trở nên ngọt, thanh – không cần nêm thêm đường hay bột ngọt.
Đến Côn Đảo mà không ăn ghẹ là… tiếc cả đời!
Ghẹ Côn Đảo không chỉ ngon – mà phải nói là quá ngon. Ai đã thử một lần đều nhớ mãi vị ngọt tự nhiên, chắc thịt và cảm giác vừa nhâm nhi ghẹ vừa hít hà gió biển Côn Đảo trong lành.
Nếu có dịp đặt chân đến đảo, đừng quên thưởng thức món ghẹ – món quà tuyệt vời mà biển Côn Đảo dành tặng cho du khách.
