Nhắc đến ẩm thực Lý Sơn, du khách không thể bỏ qua gỏi rong biển – món ăn dân dã nhưng mang trọn vị tươi mát của biển đảo. Vào những ngày thủy triều rút sâu, rong biển lộ mình trên những rạn san hô, người dân lại tranh thủ thu hoạch. Mỗi ngày, một người có thể vớt được khoảng 10kg rong tươi, trong đó những cọng rong nhỏ, tròn, trong vắt được xem là loại ngon nhất vì giàu dinh dưỡng và dễ chế biến.
Rong biển Lý Sơn có hình dáng như sợi bún, nhiều màu sắc từ xanh ngọc, xanh mướt đến vàng mơ – trông rất bắt mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Hương vị đặc biệt của gỏi rong biển
Tuy chỉ làm từ nguyên liệu chính là rong biển tươi, món gỏi này lại mang đến nhiều tầng vị giác:
- Giòn mát từ rong biển luộc chín tới
- Thơm lừng từ hành phi và húng quế
- Béo bùi từ đậu phộng rang
- Chua nhẹ từ nước cốt chanh
- Vị mặn mòi thoang thoảng của biển cả
Nhờ sự hài hòa ấy mà ngay cả những ai lần đầu thử – có thể ban đầu hơi lạ miệng – cũng nhanh chóng yêu thích.
Cách chế biến gỏi rong biển Lý Sơn
Món gỏi rong biển thơm ngon phụ thuộc vào hai yếu tố: chọn rong đúng chuẩn và rửa sạch kỹ.
Bước 1: Sơ chế rong biển
- Chỉ chọn rong nhỏ, thân tròn, còn tươi và giòn.
- Rửa nhiều lần với nước ngọt pha chanh để khử vị tanh.
- Luộc nhanh cho đến khi rong chuyển màu xanh trong và hết nhớt.
Bước 2: Trộn gỏi
- Rong biển sau khi để ráo được trộn cùng:
- Húng quế
- Đậu phộng giã nhỏ
- Hành phi thơm
- Nước cốt chanh, chút đường, muối hoặc nước mắm
Đơn giản nhưng tinh tế – đó chính là đặc trưng của món ăn “cây nhà lá vườn” Lý Sơn.
Trải nghiệm vị ngon khó quên
Một đĩa gỏi rong biển Lý Sơn xanh mướt, lấp lánh dưới ánh nắng, luôn khiến du khách phải dừng lại để chụp ảnh. Những cọng rong thân tròn, phân nhánh như san hô nhỏ hòa cùng húng quế, đậu phộng, hành phi tạo nên màu sắc bắt mắt.
Gắp một miếng, vị thanh mát – giòn dai – thơm bùi lan tỏa ngay lập tức. Đây cũng là món ăn giúp “giải ngấy” tuyệt vời khi thưởng thức cùng các loại hải sản tươi sống khác của đảo.
Giá trị dinh dưỡng của rong biển Lý Sơn
Rong biển Lý Sơn được xem là siêu thực phẩm vì chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe:
- Giảm cholesterol
- Hỗ trợ tim mạch
- Tốt cho người cao huyết áp
- Bổ sung khoáng iodine tự nhiên
- Tăng cường đề kháng
Rong biển khô Lý Sơn còn được người dân mua về làm quà – tiện bảo quản, dễ chế biến và giữ nguyên hương vị đặc trưng của đảo.
Món ngon nhất định phải thử khi đến Lý Sơn
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Lý Sơn, đừng quên thưởng thức gỏi rong biển – món ăn tưởng đơn giản nhưng lại đọng lại lâu trong ký ức vị giác. Giữa bữa tiệc hải sản, một đĩa gỏi rong biển thanh mát đặc trưng của đảo núi lửa cũng đủ khiến chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn.
