Nghề làm nước mắm tại Phú Quốc đã có từ hàng trăm năm, gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của đảo Ngọc. Nhờ nguồn cá cơm dồi dào và môi trường biển lý tưởng, nước mắm Phú Quốc trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và là món quà đặc sản dành cho du khách. Trong số những thương hiệu lâu đời nhất, Nhà thùng nước mắm Hồng Đức 1 là cái tên nổi bật với hơn sáu đời làm nghề truyền thống.
Doanh nghiệp được gây dựng từ thời cụ Trương Văn Kỳ và được truyền lại qua nhiều thế hệ. Hiện nay, người kế nghiệp đời thứ sáu – anh Trần Huy Quyền – vẫn tiếp tục giữ nghề, tiếp tục phát triển thương hiệu gia đình. Sinh ra trong đại gia đình có truyền thống làm nước mắm, anh Quyền được truyền nghề từ nhỏ và sớm gắn bó với công việc chượp mắm. Việc theo học đại học ngành chế biến thực phẩm chính là minh chứng cho quyết tâm theo nghề cha truyền con nối, gìn giữ chất lượng và uy tín của Hồng Đức 1.
Nước mắm Hồng Đức 1 được sản xuất theo đúng phương pháp truyền thống Phú Quốc. Cá cơm than tươi được đánh bắt gần bờ, đưa thẳng vào nhà thùng và ủ trong thùng gỗ bời lời theo kỹ thuật gài nén. Quá trình lên men tự nhiên kéo dài từ 12 đến 15 tháng tạo nên hương vị đặc trưng: vị mặn mà hài hòa, mùi thơm dịu, màu vàng cánh gián đẹp mắt và độ đạm cao từ 35 đến 53 độ. Đây chính là chất lượng làm nên danh tiếng của thương hiệu nước mắm Hồng Đức 1.
Bên cạnh nước mắm nguyên chất truyền thống, Hồng Đức 1 còn cung cấp nhiều dòng sản phẩm như nước mắm pha sẵn, nước mắm cao cấp dành cho người sành ăn. Tất cả đều được kiểm định an toàn, phân phối rộng rãi trên toàn quốc và xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế. Sự kết hợp giữa phương pháp ủ chượp truyền thống và dây chuyền đóng chai hiện đại giúp sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng và giữ trọn hương vị tự nhiên.
Nước mắm Hồng Đức 1 không chỉ là một loại gia vị mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Doanh nghiệp đang góp phần gìn giữ và phát huy di sản nước mắm Phú Quốc – di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Việc duy trì nghề qua sáu thế hệ là minh chứng cho tình yêu nghề, sự trân trọng và trách nhiệm với bản sắc văn hóa của đảo Ngọc.
Địa chỉ nhà thùng: Số 94 Trần Bình Trọng, Dương Đông, Đặc khu Phú Quốc, Tỉnh An Giang
Showroom: Tổ 20, Ấp Rạch Hàm, Hàm Ninh, Đặc khu Phú Quốc, Tỉnh An Giang
Điện thoại: 097 877 61 83
Website: https://nuocmamhongduc1.com
Doanh nghiệp tư nhân Hồng Đức 1 tiếp tục khẳng định vị thế của một thương hiệu nước mắm truyền thống uy tín. Với sự nghiêm túc trong sản xuất, chú trọng chất lượng và lòng tự hào với nghề, Hồng Đức 1 xứng đáng là một trong những điểm đến quan trọng khi tìm hiểu về nước mắm Phú Quốc. Nếu bạn là du khách yêu ẩm thực Việt, nhà thùng Hồng Đức 1 chắc chắn là nơi không thể bỏ qua trên hành trình khám phá đảo Ngọc.
