Nhum biển Côn Đảo – “Nhân sâm của biển” giàu dinh dưỡng và cực kỳ bổ dưỡng

Nhum biển (cầu gai, nhím biển) từ lâu được xem là “nhân sâm của biển” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều đạm, omega-3, chất béo và khoáng chất. Ở Côn Đảo, nhum là đặc sản quen thuộc, xuất hiện nhiều ở các ghềnh đá và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Nội dung chính

Đặc sản bổ dưỡng của xứ đảo

Với người dân Côn Đảo, nhum vừa “đáng sợ” vì dễ gây đau khi dính gai, nhưng cũng là sản vật đáng tự hào. Nhum sau khi loại bỏ hết gai sẽ lộ ra lớp thịt vàng đục – phần tinh túy nhất và cũng chính là nguyên liệu để chế biến các món ăn bổ dưỡng.

Những món ngon từ nhum biển Côn Đảo

Nhum nướng mỡ hành / nướng than

Cách chế biến phổ biến nhất. Nhum được cắt đôi, nướng trên than hồng, chấm muối tiêu chanh để cảm nhận rõ vị béo và thanh đặc trưng.

Cháo nhum

Thịt nhum xào nhẹ với mỡ tỏi rồi cho vào cháo đang sôi. Món cháo béo bùi, thơm đặc trưng, phù hợp cho người mệt mỏi hoặc mới ốm dậy.

Nhum tái chanh – mù tạt

Nhanh gọn, giữ được vị tươi ngọt tự nhiên, rất hợp dùng kèm đồ uống lạnh.

Ngoài ra, nhum còn được chế biến thành nhiều món khác như: chưng trứng, mắm nhum, cháo nhum hạt sen, nhum xào rau củ, mỗi món mang lại những giá trị dinh dưỡng riêng.