Đến với Côn Đảo, du khách không chỉ say mê bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ mà còn bị chinh phục bởi những món hải sản độc nhất vô nhị, hiếm khi tìm thấy ở đất liền. Đây là những “tinh hoa từ biển cả” mà bạn nhất định phải thử một lần.
Ốc Vú Nàng – Món ngon từng dâng lên vua chúa
Xưa kia, ốc vú nàng được xem là mỹ vị chỉ dành cho vua chúa. Ngày nay, nhờ sự sinh sôi phát triển, món ăn này đã trở thành đặc sản đặc trưng của người dân Côn Đảo.
Ốc vú nàng có thể chế biến theo nhiều cách: luộc, nướng, trộn hay làm gỏi. Tiện nhất vẫn là luộc – cách giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần rửa sạch, cho vào nồi và luộc chín. Khi nạy nhẹ phần thịt ra khỏi vỏ, rưới thêm ít nước sôi, thịt ốc sẽ chuyển từ màu trắng ngà sang vàng óng.
Chấm miếng ốc giòn ngọt vào muối tiêu chanh – bạn sẽ hiểu vì sao đây là món “must-try” của mọi du khách.
Cua Mặt Trăng – Sắc đỏ mê hoặc, vị ngọt khó quên
Cua mặt trăng sống bám vào các vách đá, và chỉ khi đúng chu kỳ, thịt cua mới chắc, ngọt và thơm. Lúc luộc chín, cua chuyển màu đỏ rực vô cùng bắt mắt, khiến bạn chỉ nhìn thôi đã “thèm chảy nước miếng”.
Vỏ cua rất cứng, phải dùng dụng cụ chuyên dụng mới tách được lớp thịt trắng, ngọt và thơm nức bên trong. Chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất.
Ngoài ra, người dân địa phương còn chế biến cua mặt trăng thành nhiều món hấp dẫn: nấu canh, nấu lẩu, bún hải sản, bánh canh cua… Món nào cũng mang vị ngọt thanh rất đặc trưng của loài cua độc đáo này.
Tôm Hùm Đỏ – Tinh hoa của biển Côn Đảo
Khác với các loại tôm hùm nuôi, tôm hùm đỏ Côn Đảo chỉ có thể đánh bắt trong tự nhiên. Kích thước không lớn nhưng thịt lại vô cùng dai, ngọt và săn chắc.
Điều khiến tôm hùm đỏ trở nên giá trị chính là lớp gạch vàng ở đầu và dọc sống lưng – béo, thơm và cực kỳ bổ dưỡng. Mùa lạnh, lượng gạch còn nhiều hơn, khiến món ăn càng đắt giá.
Tôm hùm đỏ có thể chế biến theo nhiều kiểu: hấp, nướng, sashimi, gỏi hay cháo. Dù làm món gì, vị ngọt tự nhiên của tôm vẫn khiến thực khách mê mẩn.
Cá Mú Đỏ – “Nhân sâm của biển Côn Đảo”
Cá mú đỏ là một trong những đặc sản giá trị nhất tại Côn Đảo, vừa hiếm, vừa bổ dưỡng. Trong 1kg cá mú đỏ có:
- 920 calo
- 194g protein
- 10g chất béo
- Omega-3 dồi dào (tốt cho sự phát triển trẻ nhỏ)
- Cholesterol “tốt” cho cơ thể
Thịt cá chắc, dai, ngọt, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Giá cá mú đỏ dao động từ 500.000 – 1.000.000 đồng/kg, nhưng vì độ quý hiếm, cá luôn trong tình trạng khan hàng.
Muốn mua cá tươi nhất, bạn nên tìm trực tiếp ngư dân chuyên đánh bắt cá mú đỏ thay vì mua tại cửa hàng.
Hải sản Côn Đảo – món nào cũng ngon
Ngoài những đặc sản kể trên, bất kỳ món hải sản tươi sống nào tại Côn Đảo cũng đều ngon hơn hẳn đất liền — phần vì biển sạch, phần vì được chế biến ngay khi vừa đánh bắt.
Nếu bạn là người yêu ẩm thực, Côn Đảo chắc chắn sẽ khiến bạn đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác. Hãy để biển cả nơi đây chinh phục vị giác bạn theo cách tự nhiên nhất!
