Cá mú từ lâu đã được xem là một trong những loại hải sản ngon và giàu giá trị dinh dưỡng nhất của Phú Quốc. Nhờ môi trường biển trong sạch, dòng chảy mạnh và hệ sinh thái phong phú, cá mú ở đảo Ngọc có thịt săn chắc, dai ngọt tự nhiên và đặc biệt thơm hơn nhiều vùng biển khác. Đây cũng là lý do du khách luôn tìm thưởng thức các món cá mú mỗi khi đặt chân đến Phú Quốc.
Vì sao cá mú Phú Quốc nổi tiếng?
Cá mú Phú Quốc được đánh bắt tự nhiên từ các rạn san hô và vùng nước sâu quanh đảo, nơi luồng thức ăn dồi dào giúp cá sinh trưởng khỏe mạnh. Thịt cá có màu trắng trong, thớ thịt dày và ngọt thanh; phần da giòn, ít tanh. Trong nhiều loại cá biển, cá mú được xếp vào nhóm “đệ nhất” để nấu cháo, nướng, hấp hay nấu lẩu.
Phú Quốc có nhiều loại cá mú như mú đỏ, mú nghệ, mú cọp, mú bông… nhưng mú đỏ vẫn là loại được săn đón nhất nhờ thịt thơm, béo và hiếm.
Các món cá mú nhất định phải thử
1. Cá mú hấp xì dầu
Món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp cùng gừng, hành và nước tương. Thịt cá mềm, thơm và dễ ăn.
2. Cá mú nướng than
Đây là cách chế biến giúp tỏa ra mùi thơm hấp dẫn nhất. Cá được nướng nguyên con trên than hồng, da cháy xém giòn rụm, thịt bên trong trắng muốt và vẫn giữ được độ mọng nước.
3. Lẩu cá mú
Nồi lẩu thơm nức với vị chua thanh của cà chua, dứa, bạc hà và rau rừng Phú Quốc. Thịt cá không bị bở, càng nấu càng dai giòn, rất hợp khẩu vị du khách.
4. Cháo cá mú
Một món dễ ăn, bổ dưỡng, phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi. Cháo sánh mịn, thịt cá tơi ngọt và không hề tanh.
Ăn cá mú ở đâu tại Phú Quốc?
Du khách có thể thưởng thức cá mú tươi sống tại nhiều nhà hàng nổi tiếng như:
- Nhà hàng Ra Khơi
- Nhà hàng Xin Chào
- Quán Hải Sản Hoàng Long
- Làng Chài Hàm Ninh
- Các quán hải sản dọc chợ đêm Phú Quốc
Tại đây, cá mú thường được chọn trực tiếp từ hồ nuôi sống, cân tại chỗ và chế biến ngay, đảm bảo độ tươi tuyệt đối.
Giá cá mú tại Phú Quốc
Giá cá mú dao động khoảng:
- Cá mú thường: 350.000 – 450.000 VND/kg
- Cá mú đỏ: 900.000 – 1.400.000 VND/kg tùy kích cỡ
Dù có mức giá khá cao, nhưng đổi lại, hương vị cá mú tại Phú Quốc luôn khiến thực khách hài lòng.
Một trải nghiệm ẩm thực khó quên
Thưởng thức cá mú tại Phú Quốc không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là cách để cảm nhận trọn vẹn sự ưu ái của thiên nhiên dành cho đảo Ngọc. Từ vị ngọt thanh của thịt cá, mùi thơm của than nướng đến không gian biển xanh bao la – tất cả tạo thành một ký ức khó quên cho mỗi du khách.
