Tôm mũ ni Côn Đảo từ lâu đã trở thành món đặc sản hảo hạng, khiến nhiều du khách “quên lối về” sau hành trình khám phá và thăm viếng những điểm đến tâm linh nơi hòn đảo thiêng này.
Nguồn gốc và đặc điểm của tôm mũ ni
Tôm mũ ni phân bố ở nhiều vùng biển Việt Nam, nhưng Côn Đảo được xem là nơi cho chất lượng ngon nhất. Cái tên “tôm mũ ni” xuất phát từ phần đầu bè rộng, trông giống chiếc mũ ni che tai. Chúng còn được gọi là tôm vỗ, bởi khi vừa bắt lên, phần đuôi sẽ xòe mạnh và đập vào thân, khiến người cầm dễ giật mình.
Có hai loại phổ biến nhất:
- Tôm mũ ni trắng
- Tôm mũ ni đỏ – loại có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhất
Tôm mũ ni sống ở vùng nước nông, quanh rạn san hô, ban ngày vùi mình dưới cát hoặc ẩn trong khe đá, đến đêm mới đi kiếm ăn – đây cũng là thời điểm ngư dân Côn Đảo đánh bắt.
Trải nghiệm thưởng thức tôm mũ ni tại Côn Đảo
Cách thú vị nhất để thưởng thức loại tôm này là thuê thuyền ra các bè hải sản. Ngư dân thường giữ tôm sống trong bè nên khách có thể chọn, chế biến và ăn tại chỗ – tươi ngon “đỉnh của đỉnh”. Ngoài ra, du khách có thể:
- Mua tôm tại chợ Côn Đảo
- Thưởng thức tại các nhà hàng hải sản uy tín như Tuấn Biển Nam Định, Tri Kỷ, Thu Ba, Phương Hạnh…
Giá trị và hương vị
Trong các loại, tôm mũ ni đỏ đắt nhất, đôi khi lên tới 2–3 triệu đồng/kg, còn tôm mũ ni trắng có giá “dễ thở” hơn, chỉ 700.000 – 1.000.000 đồng/kg tại nhà hàng.
Dù thân lớn và vỏ dày nhưng phần thịt tôm mũ ni:
- Ngọt thanh
- Mềm nhưng vẫn chắc
- Thơm tự nhiên
- Màu trắng tinh đẹp mắt
- Không gây ngán dù ăn nhiều
Giới sành ăn đánh giá thịt tôm mũ ni còn ngon và giàu dinh dưỡng hơn cả tôm hùm.
Các món ngon từ tôm mũ ni
Tôm mũ ni có thể chế biến thành nhiều món:
- Nướng mọi (ngon nhất)
- Nướng muối ớt
- Nướng sa tế
- Nướng bơ tỏi, phô mai
- Hấp bia
- Hấp thường để giữ vị ngọt tự nhiên
Trong đó, tôm nướng mọi luôn được lựa chọn nhiều nhất: chỉ cần đặt con tôm tươi lên bếp than hồng, chờ đến khi vỏ chuyển màu đẹp và tỏa hương thơm lừng, tách lớp vỏ dày ra là phần thịt trắng giòn, ngọt lịm, chấm muối tiêu chanh — ngon khó cưỡng.
Sản vật quý hiếm của đảo
Tôm mũ ni hiện chỉ được đánh bắt tự nhiên, không nuôi được, nên sản lượng rất ít. Cũng vì vậy mà mỗi khi đặt chân đến Côn Đảo, du khách đều săn tìm để thưởng thức cho bằng được hương vị tuyệt phẩm này.
Không có bình luận
[…] Xem thêm: Thưởng thức Tôm mũ ni Côn Đảo […]