Cháo nhum là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Lý Sơn, được chế biến khá cầu kỳ để giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nhum sau khi được sơ chế kỹ lưỡng sẽ nấu cùng gạo thơm, và quan trọng nhất là phải canh lửa sao cho nhum vừa chín tới. Nhờ vậy, cháo có độ sánh mịn, vị ngọt tự nhiên và vẫn giữ nguyên dưỡng chất của loại hải sản quý này.
Nhum biển nổi tiếng là giàu dinh dưỡng, dù vẻ ngoài có nhiều gai nhưng phần thịt bên trong lại cực kỳ mềm, béo và thơm. Cháo nhum được người dân đánh giá là món ăn giúp thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe, rất thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng hoặc những ngày gió lạnh.
Ngoài cháo, nhum còn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác như nhum nướng, nhum um trứng, mang hương vị béo ngọt đặc trưng hòa quyện cùng vị mằn mặn của biển – một trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kỳ du khách nào khi đến Lý Sơn.
